Годината на заека

 Тъйкато вече сме годината на заека реших за направя за нова година торта и малки кексчета за децата.

rved.
         
Две кръгли японски пандишпан фиксирани в сметана  и пресни плодове.    Най-добре изберете сезонни плодове, но моите фаворити са киви, черно грозде (без семки за по-лесно хранене) и консервирани праскови.  Вкусът на тази торта е толкова лек и свеж.

Японски пандишпан (приготям два  блата)   Яйчена смес
  яйчни жълтъци, 4
  захар, 30 грама
  растително масло 60 мл.
  вода 80 мл
  брашно 117 гр.
***** *****
  Меренге смес
яйчен белтък 5
 захар, 100 гр.
***** *****
  За  сметаната
  400 сметана.
  50 грама пудра захар.
  ванилова есенция 1 чаена лъжичка
***** *****
1. В малка купа, разбийте яйчен жълтък,  а след това добавете захарта и разбийте добре. Добавяне на растително масло ,разбиваме докато стане глатка смес .  След това добавете вода и разбийте .
2. Брашното се пресява три пъти и след това добавете към сместа с яйчния жълтък. Разбиваме белтъците на пяна. Постепенно добавете захарта и прибавете внимателно към яйчената смес.

За крема за декорация: Разбийте сметаната, захарта и ванилията.
Изсипете сместа за блата  във форма  за печене . Аз използвам две . Печете на 180С за около 10 минути.Вече готови покрийте първият блат с част от крема и наредете плодовете по ваш избор и вкус. Сложете вторият блат и оформете фортата с останалия крем  и декорирайте. Оставя да се охлади.