Лимонова шарлота

1 пакетче бял желатин

6 жълтъка
200 гр. захар
месестата част на два изцедени лимона
1/4 лимонов сок
6 белтъка
1/2 ч.ч. сметана
50 гр кокосови стърготини
1 с.л. масло
1 ч.л. коняк
Накиснете желатина в хладка вода.Смесете белтъците със захарта. Добавете 1 ч.л.коняк, месестата част на лимоните и сметаната.Сложете го на водна баня и бъркайте до получаване на гъст крем.Смесете желатина с лимоновият сок. Прибавете го към полученият крем, като прибавите и разбитите на пяна белтъци. Сипете сместа във форма и сложете в хладилника. О разбитата сметана направете розички и украсете шарлотата. запържете леко кокосовите стърготини в маслото и залейте шарлотата.