Петъчен следобеден

Шарлота

2 пакета бишкоти
1 3/4 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
още 1с.л. захар отделно
2 с.л. желатин
5 жълтъка
1/2 ч.л. сол
3 с.л. ликьор ( според вида плодове ,които ще сложите)
1 1/2 с.л.ванилия
1 1/2 ч.ч. сметана
още 3/4 ч.ч. сметана
2 ч.ч плодове(малини, ягоди, праскови или друг плод)
1/2 с.л. настъргана лимонова кора
Отделят се 18-20 бишкоти и с тях се покрива дъното на ненамаслена форма за торти,като се запълват празнините, ако се налага.Отстрани се поставят бишкоти отвесно така, че да са с лицевата страна към формата за торти.Напълва се една купа с лед и студена вода и се поставя настрани.
Млякото се сварява и се маха от огъня.През това време се смесват 1/2 ч.ч. захар,желатина и солта.Прибавят се жълтъците, докато се получи хомогенна смес.В нея на тънка струя се сипвва свареното мляко.Съдът се слага на умерен огън и при непрекъснато бъркане кремът се сгъстява.
Към млечния крем се прибавя ликьора и ванилията.Съдът се поставя в купата с лед.Охлажда се и от време на време се разбърква.
В друга купа с миксер се разбърква сметаната ,докато стане на крем.Една трета от него се слага в млечния крем.Към останалото количество се прибавят плодовете.Двете смеси се смесват внимателно и се изсипва във формата.Слага се в хладилника поне за 4 часа.
Останалата сметана се смесва с ликьора,лимоновата кора и захар.С нея се украсява шарлотата .Украсява се с плодове.

Чашата чай просто е задължителна.